Druer
100 pct. økologisk Trebbiano Spoletino.
Vore smagsnoter
Der findes vine, som er spændende. Og så findes der vine, man bliver ved med at tænke på længe efter, flasken er tom.
Denne Trebbiano Spoletino åbner med aromaer af kandiseret citron, moden fersken og mandelblomst. I munden mødes frisk citrus af litchi, hvid peber og en mineralsk nerve, som giver vinen både energi og dybde. Den er kompleks uden at være tung og levende uden at blive vild.
Vi siger det ikke så tit. Men det her er ganske enkelt en af de bedste naturvine, vi nogensinde har smagt.
Lidt om producenten
Terra di Rovo er en lille vingård gemt væk mellem bakkerne i Umbrien. Det var lidt af et tilfælde, at vi fandt Giulia og hendes vine i sommeren 2023. Heldigvis.
Giulia arbejder med naturen frem for imod den. Marker og vin dyrkes økologisk med stor respekt for biodiversiteten, druerne håndhøstes, gæringen sker spontant uden tilsat gær, og hele vinfremstillingen følger naturens egen rytme – helt ned til månekalenderen. Der tilsættes stort set ingenting. Til gengæld tilsættes der rigelige mængder italiensk amore.
Detaljerne siger også noget om ambitionerne. Etiketten er trykt på genbrugspapir, flasken forsegles i hånden med voks, og hver eneste flaske bliver personligt nummereret af Giulia.
| Pris: | 425,00 kr. |