Druer
100 pct. økologisk Chardonnay.
Vores smagsnoter
Monti Solivi er en mousserende naturvin med fine, levende bobler og en friskhed, der gør den faretruende nem at holde af.
Duften byder på hvide blomster, citrus og friske æbler, mens smagen suppleres af diskrete noter af gær og nybagt brødskorpe fra flaskegæringen. Vinen er tør, saftig og utrolig læskende med en lethed, der indbyder til endnu et glas.
Den er oplagt som aperitif, til en frokost under åben himmel eller til de øjeblikke, hvor solen skinner lidt ekstra. Og hvis du normalt er skeptisk over for naturvin, er det måske netop her, du skal begynde. Det var i hvert fald nok til at overbevise vores egen svigermor.
Lidt om producenten
Daniele Paolucci er en ung vinbonde fra området syd for Gardasøen, hvor Po-sletten endnu ikke er blevet helt flad. Her dyrker han sine marker økologisk med stor respekt for både naturen og områdets historie.
Druerne kommer fra en vinmark langs en gammel grusvej, som i sin tid blev anlagt af østrigske tropper. Marken ligger præcis dér, hvor slaget ved Solferino blev udkæmpet den 24. juni 1859. Et slag, der ikke blot ændrede Europas historie, men også inspirerede Henri Dunant til senere at grundlægge Røde Kors og tage de første skridt mod Genève-konventionerne.
I dag er der heldigvis langt mere fredeligt. Daniele dyrker de samme bakker økologisk, og hvor der engang blev kæmpet, bliver der nu lavet vin, som er værd at samles om.
| Pris: | 195,00 kr. |
