Druer
100 pct. økologisk Chardonnay.
Smag
En mousserende naturvin opnået ved gæring på flaske – dyrket i stenet morænejord. Raffinerede bobler, som præsenterer sig med et blødt og livligt skum i glasset. Monti Solivi er en vin med intense dufte af hvide blomster med markante noter af citrus og æble. Smagen af let gær og brødskorpe er meget delikat – den er frygtelig nem at få ned. Denne vin er behagelig, frugtig og frisk og helt perfekt til en frokost i det grønne eller som en lidt anderledes og læskende aperitif.
Vores tanker
Nøgleordet her må og skal være “læskende”. Den glider bare ned – selv svigermor, der bestemt ikke er den store naturvinsfan, måtte bare have vores første kasse efter at have prøvesmagt den!
Daniele Paolucci er en ung og dreven vinbonde fra Po-sletten lige syd for Gardasøen, hvor der stadig er lidt bakker, inden det norditalienske spisekammer bliver fladt som en pandekage. Vinen gror langs en lille grusvej anlagt af østrigske tropper. Det er intet mindre end et lille stykke verdenshistorie, der dyrkes ovenpå her. Marken ligger nemlig lige, hvor slaget ved Solferino stod den 24. juni 1859. Ud over at give den franske kejser Napoleon III en sejr over den østrigske Franz Joseph I, opstod en af de bedre idéer i verdenshistorien i kølvandet på slaget. Forretningsmanden Jean Henri Dunant, som selv oplevede slaget, blev inspireret af de grusomme lidelser til at oprettelse Røde Kors og igangsætte arbejdet med Genève-konventionen.
Daniele dyrker nu landet økologisk – lidt ligesom de romere, der også havde vinmarker her for et par tusinde år siden. Det er uden tvivl den oplagte vin til at fejre menneskehedens fredelige fremskridt.
| Pris: | 195,00 kr. |