Druer
100 pct. økologisk Dornfelder
Vores smagsnoter
Hvis du forventer en klassisk terrasse-rosé, bliver du overrasket. På den gode måde.
Smoking Flamingo er fadlagret, ufiltreret og spækket med personlighed. I glasset finder du noter af vilde kirsebær, solbær og vanilje, mens smøragtige nuancer, varme krydderier og en let bitterhed giver vinen både dybde og kant. Kroppen leder næsten tankerne hen på en let rødvin, men friskheden og saftigheden afslører hurtigt, at vi stadig har med rosé at gøre.
Prøv den gerne et par grader varmere, end du normalt ville servere rosé. Så folder den sig for alvor ud.
Lidt om producenten
Eva Vollmer gør tingene på sin egen måde. Da hun overtog familiens vingård i 2007, brød hun med traditionen om at levere druer til kooperativet og begyndte i stedet at producere og tappe sine egne vine. Siden har økologisk dyrkning ikke været et tilvalg, men en selvfølge.
På markerne omkring Mainz-Ebersheim i Rheinhessen arbejder Eva med stor respekt for naturen og en klar ambition om at efterlade vinmarkerne i bedre stand, end hun overtog dem. Hun er uddannet ønolog med en ph.d. fra Geisenheim og var desuden med til at stifte initiativet Zukunftsweine, der arbejder for en mere bæredygtig fremtid for vinproduktion.
Smoking Flamingo blev til som en venskabelig duel mellem Eva og vingårdens australske winemaker, Angus. Opgaven var enkel: Lav en rosé, der bryder med alle forventninger. Det må man sige, at de lykkedes med.
Vi faldt for vinene, fordi de – ligesom Eva selv – er ligefremme, ærlige og fulde af karakter. Der er ingen smarte tricks. Bare virkelig god vin.
| Pris: | 200,00 kr. |
