Druer
100 pct. økologisk Riesling
Vores smagsnoter
Der er Riesling. Og så er der Riesling på kalk.
Kalkader har fået sit navn efter den kalkholdige jord, som præger vinmarkerne i Rheinhessen, og det kan smages. Vinen er tør, rank og mineralsk med en livlig syre, der løfter noter af citron, fersken, grapefrugt og et strejf af ananas. En diskret røget karakter giver ekstra dybde, mens den lange, friske afslutning inviterer til endnu en tår.
Det er en Riesling, der passer fremragende til fisk, skaldyr og lyst fjerkræ – men den klarer sig mindst lige så godt alene i glasset.
Kalkader er lidt som en gåtur en klar oktoberdag. Solen varmer stadig, luften er blevet kølig, og man har ingen planer om at gå indenfor foreløbig.
Lidt om producenten
Eva Vollmer ved, hvad hun laver. Med stor respekt for den smukke natur langs Rhinen dyrkes Riesling i kalkholdig jord. 100 pct. økologisk naturligvis. Kalkader er en gåtur på en gylden oktober
Eva Vollmer gør tingene på sin egen måde. Da hun overtog familiens vingård i 2007, brød hun med traditionen om at levere druer til kooperativet og begyndte i stedet at producere og tappe sine egne vine. Siden har økologisk dyrkning ikke været et tilvalg, men en selvfølge.
På markerne omkring Mainz-Ebersheim i Rheinhessen arbejder Eva med stor respekt for naturen og en klar ambition om at efterlade vinmarkerne i bedre stand, end hun overtog dem. Hun er uddannet ønolog med en ph.d. fra Geisenheim og var desuden med til at stifte initiativet Zukunftsweine, der arbejder for en mere bæredygtig fremtid for vinproduktion.
| Pris: | 190,00 kr. |
