Druer
100 pct. økologisk Sauvignac og Souvignier Gris
Vores smagsnoter
Fremtidens vin kommer måske til at smage sådan her.
Ein Liter Zukunft er lavet på de to PIWI-druer Sauvignac og Souvignier Gris, som er udviklet til at være mere modstandsdygtige over for sygdomme. Det betyder mindre behov for sprøjtning og mere omtanke for naturen – uden at gå på kompromis med smagen.
I glasset finder du en frisk og livlig vin med eksotiske frugtnoter, citrus og en let, luftig syre. Den er ukompliceret på den helt rigtige måde og fungerer lige godt på terrassen, til frokosten eller når der bare skal åbnes en flaske uden den store anledning.
Og ja, den kommer i en literflaske. Det er der en god grund til. Ud over at der er mere vin, har flasken et lavere klimaaftryk pr. glas end den klassiske 75 cl-flaske. Hvis du en dag kommer forbi Eva i Rheinhessen, tager hun endda gerne den tomme flaske retur og fylder kredsløbet lidt mere op.
Lidt om producenten
Eva Vollmer gør tingene på sin egen måde. Da hun overtog familiens vingård i 2007, brød hun med traditionen om at levere druer til kooperativet og begyndte i stedet at producere og tappe sine egne vine. Siden har økologisk dyrkning ikke været et tilvalg, men en selvfølge.
På markerne omkring Mainz-Ebersheim i Rheinhessen arbejder Eva med stor respekt for naturen og en klar ambition om at efterlade vinmarkerne i bedre stand, end hun overtog dem. Hun er uddannet ønolog med en ph.d. fra Geisenheim og var desuden med til at stifte initiativet Zukunftsweine, der arbejder for en mere bæredygtig fremtid for vinproduktion.
Vi faldt for vinene, fordi de – ligesom Eva selv – er ligefremme, ærlige og fulde af karakter. Der er ingen smarte tricks. Bare virkelig god vin.
| Pris: | 150,00 kr. |
