Druer
100 pct. økologisk Chardonnay
Vores smagsnoter
Dette er ikke en vin, man lige falder over hver dag. Heldigvis.
Eric Thills Liqueur de Chardonnay er fremstillet på Chardonnay, hvor gæringen stoppes med husets egen destillerede druesprit. Resultatet er en vinlikør med masser af fylde, sødme og karakter.
I glasset finder du noter af tørrede abrikoser, kandiseret citrus, modne æbler og nødder. Vinen er rund og blød med en næsten cremet tekstur, men balanceres flot af en friskhed, som forhindrer den i at blive tung. Det er den slags vin, der gør sig glimrende til desserter, modne oste eller som afslutning på et godt måltid.
Kort sagt: Jura på dessertmenuen.
Lidt om producenten
Eric og Bérengère Thill er tilflyttere fra Alsace. De etablerede deres lille produktion i 2007 og blev certificeret økologisk i 2015. På de blot 5,8 hektar marker omkring Lons-Le-Sauunier i det centrale Jura skaber ægteparret magi.
Domaine Thill er reelt Erics garage. Det var her, vi en regnvejrsdag smagte vinene første gang. Men hverken regnen eller de beskedne smagslokaler kunne mindske vores begejstring.
| Pris: | 255,00 kr. |
