Druer & dosage
90 pct. Pinot Noir, 10 pct. Chardonnay
4 til 6 gram sukker pr. liter (BRUT)
Smag
Friske citrusnoter og skær af grønt æble og kvæde. Et skær af det florale og et nip af brioche og jordbund – men først og fremmest frisk og tør. En sprød og moderne champagne fra et nystartet champagnehus, der ligesom os i Gyldne Druer har fokus på… ja, den gode smag.
Jordbunden er af typen Kimmeridgian, som i Chablis og Sancerre, som består af ler og kalksten. Vi er i det sydlige champagnedistrikt og vinstokkene, som alle er ca. 40 år gamle gror 369 meter over havets overflade. Der dyrkes økologisk og om få år kan champagnen også blive certificeret som biodynamisk.
Vores tanker
Man skal tage denne champagne dybt seriøst – ikke noget pjat med at smide den mod din nye yacht under en navngivning. Denne champagne skal drikkes!
| Pris: | 325,00 kr. |
